Calabacín marinado para el invierno: deliciosos dedos.

1. Calabacín marinado para el invierno "Lame los dedos" en frascos de tres litros
2. Círculos de calabacín enlatados en frascos de un litro con esterilización.
3. Calabaza “Yum fingers” adobada sin esterilización en frascos de un litro
4. Calabacines marinados para el invierno con tomates y cebollas.
5. Calabacín marinado búlgaro para el invierno.
6. Calabaza marinada con mostaza o en relleno de mostaza - crujiente como pepinos
7. El calabacín más delicioso para el invierno, similar a los pepinos (video)
8. Champiñones de calabacín marinados como champiñones para el invierno: un sabroso bocadillo
9. Cómo marinar deliciosos calabacines para el invierno en casa: Secretos y reglas

Recetas

Hablemos hoy sobre la preparación para el futuro de un vegetal tan simple como el calabacín. Crece rápidamente, da muchos frutos, es barato, como dicen, el mismo Dios nos dijo que preparemos más pepinillos para el invierno.

Muchas azafatas ignoran inmensamente a los calabacines en escabeche y no los ven como un plato independiente. Personalmente, me gustan los calabacines marinados incluso más que los pepinos. Son mucho más tiernas y fragantes. Yo cocino incluso las salmueras en su base en el invierno, resulta ser mucho más sabroso que con pepinos.

Su propio sabor no se pronuncia en ellos y, en combinación con otras verduras o frutas, el calabacín adquiere el sabor del vecino. Por lo tanto, se utilizan incluso en las costuras de varias compotas exóticas.

Comenzamos como siempre con la receta más simple, luego la complicaremos.

Calabacín marinado para el invierno "Lame los dedos" en frascos de tres litros

Verduras:

• calabacín 1,5kg,
• cebolla 2pcs,
• ajo 5 dientes,
• perejil unas cuantas ramitas.

Para la marinada:

• 3 cucharadas de azúcar,
• 2 cucharadas de sal,
• 5-6 guisantes de pimienta,
• Postre cuchara de esencia de vinagre al 78%.

Esta cantidad por jarra de tres litros. Marinar el calabacín sin esterilizar debe estar en frascos de dos y tres litros, es una gran cantidad que le permite prescindir de la esterilización, ya que se enfría lentamente y de hecho resulta en el proceso de pasteurización.

Los calabacines toman el mismo tamaño: los pequeños pueden colocarse por completo, cortados en rebanadas grandes.

1. Llena el frasco, tratando de poner las verduras más apretadas. Ajo, pimiento y perejil sobre el fondo.
2. Llene con agua hirviendo, cubra con la tapa y deje reposar durante 15 minutos.
3. Escurrir el agua en una cacerola separada, hervir nuevamente y rellenar. Esperamos 15 minutos y lo echamos en la cacerola.
4. Deje hervir nuevamente, agregue el azúcar, la sal, la esencia de vinagre, hierva un poco y vierta la marinada debajo de la tapa.
5. Enrolla, da la vuelta. Hecho!

Normalmente enrollo tres latas para acelerar las cosas. Caliento agua en una cacerola de cinco litros.

Un pequeño truco de mi parte! ¡Si tiras 3-4 tomates, entonces el sabor será mágico!

Círculos de calabacín enlatados en frascos de un litro con esterilización.

Este método es clásico, exactamente lo que se vende en las tiendas. La receta está diseñada para frascos de tres litros.

Verduras:

• Calabacín 2 kg,
• Ajo 2 cabezas.
• Granos de pimienta negra, 3 cada uno.

Adobo

• agua y medio litros,
• cucharas de azúcar 4ct,
• cucharas de sal 2CT,
• Esencia acética - una cucharada.

Es importante Se requiere una olla grande para la esterilización.

1. En los vegetales, corte las puntas de ambos lados y córtelos en círculos, de no más de un centímetro de grosor.
2. Los colocamos en frascos con más fuerza, cortamos el ajo en platos y lo colocamos en el fondo.
3. Cocinar la marinada: mezclar todo, calentarlo y dejarlo hervir durante un par de minutos.
4. Rellenar con salmuera hirviendo, cubrirlos con tapas.
5. Coloque los frascos en una cacerola grande, en una toalla de algodón, vierta agua en la cacerola sobre las latas de la percha y prenda fuego.
6. Después de que hierva el agua en la olla, esperamos diez minutos; este es el momento de la esterilización de las latas de un litro.
7. Sacamos las latas de agua, rodamos, volteamos y debajo de un abrigo de piel.

Puedes agregarle entusiasmo a esta receta. En cada frasco, ponga una docena de círculos de zanahorias; en invierno será muy sabroso crujir zanahorias en escabeche.

Calabaza “Yum fingers” adobada sin esterilización en frascos de un litro

Recibí esta receta fresca de un amigo. Durante un tiempo, mis hijos fueron a estudiar y a prepararme en latas de tres litros, simplemente fui inútil. Unos tarros de tres litros.

Verduras:

• calabacín, rebanado 2kg,
• Ajo 9 dientes.

En esta receta, todo comienza con la marinada. Vierta un litro de agua en una cacerola grande y ancha, ponga 10 granos de pimienta negros y 4 de pimienta de Jamaica, 4 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de sal. Vierta la cuchara de postre con esencia de vinagre y deje hervir.

En una marinada hirviendo, una hoja de laurel, baje las calabacitas en rodajas, revuelva con una cuchara ranurada para un calentamiento uniforme. Después de hervir los cuervos no cuentan! Después de tres minutos, tire rápidamente y tire la hoja de laurel, extienda la mezcla en frascos estériles hasta la parte superior, agregue tres rebanadas de ajo en cada uno y enróllelo. Dar la vuelta bajo un abrigo de piel.

¡Barato, enojado y rápido!

La conservación del hogar no se detiene en esto: mire las opciones para los preparativos de invierno:

1. Tomates Adobados - 11 Recetas
2. Pepinos En Escabeche - 12 Recetas
3. Pimiento Lecho
4. Casa adjika
5. Berenjenas para el invierno - recetas de cocina sencillas y sabrosas.

Calabacines marinados para el invierno con tomates y cebollas.

¡No una receta, sino una canción! Lo que se llama - ¡te lamerás los dedos! En latas de cuatro litros.

Verduras:

• calabacín, cortado en aros y medio kilogramos,
• Tomates pequeños densos 1 kg,
• Cebollas, cortadas en círculos grandes - 4 cebollas grandes.

Ponemos en cada jarra en el fondo:

• media hoja de laurel,
• tres guisantes pimienta negra,
• dos - fragante,
• dos tachuelas
• tres dientes de ajo,
• Un pequeño trozo de raíz de rábano picante.

Llene el frasco con capas - cebollas, calabacines, tomates.

Llene con agua hirviendo, cubra con tapas, deje reposar por 10 minutos.

Escurrir el agua de las latas en una cacerola separada, hervir y rellenar.

Diez minutos más tarde, drene el agua nuevamente y póngala a calentar. Agregue 6 cucharadas de azúcar de mesa y dos botes de mesa con un montón de sal. Hervir un poco y verter las marinadas a orillas.

Agregue a cada media una cucharadita de vinagre y enrolle. Nos damos vuelta y debajo de un abrigo de piel.

Nunca adivinarás qué es lo que más me gusta de este roll-up ... Primero que nada, quitando la tapa, bebo marinada. ¡Justo sobre el borde, porque no hay paciencia ni siquiera para verterlo en una taza!

Calabacín marinado búlgaro para el invierno.

Para esta receta tradicional necesitarás:

• calabacín, cortado en trozos grandes, 1,5 kg,
• ajo 6 dientes,
• cuarto de pimiento amargo,
• paraguas de eneldo.
• dos hojas de grosella negra,
• Cucharas de sal 2CT sin tapa,
• cucharas de azúcar 3ct
• guisantes de pimienta negra 5pcs,
• hoja de laurel 1pc,
• Cuchara de postre de esencia acética.

Hacemos esto paso a paso:

1. Vierta un litro de agua en una cacerola grande y ancha. Verter la sal, el azúcar, llevar a ebullición.
2. Ponga un ajo, pimienta, eneldo, hojas de grosella, laurea en un skimmer y sumérjalas en la marinada hirviendo durante medio minuto, luego colóquelas en el frasco.
3. Agregue vegetales a la marinada para que el agua los cubra. Cocinar durante 8-10 minutos.
4. Difundimos skimmer en el banco.
5. Deje hervir nuevamente, agregue el vinagre y vierta hasta la parte superior. Enrolla, da la vuelta.

Como resultado, obtenemos el mismo calabacín marinado búlgaro, cuyo sabor nos resulta familiar desde la era soviética. Un buen aperitivo en una mesa amistosa y además de pasteles de papa.

Calabaza marinada con mostaza o en relleno de mostaza - crujiente como pepinos

Resulta crujiente y agridulce, muy picante e inusual. La receta de un frasco de un litro.

Calabaza pequeña, longitud de la lata de un litro, cortada en cuartos a lo largo.

Ponga cuatro dientes de ajo, dos guisantes de pimienta de Jamaica, cuatro guisantes de pimienta negra y una hoja de laurel en el fondo.

Llene el frasco, colocando las rebanadas firmemente verticalmente.

Adobo: medio litro de agua, media cucharada de sal, una cucharada de mostaza en granos, una cucharada de mostaza en polvo, dos cucharadas de azúcar para hervir y verter una cucharadita de esencia de vinagre.

Vierta la jarra de adobo caliente en la parte superior. Poner en un baño de agua tibia y esterilizar veinte minutos después de hervir. Sacar y enrollar.

Amigos y familiares rendirán homenaje a una merienda tan inusual.

El calabacín más delicioso para el invierno, similar a los pepinos (video)

De hecho, según esta receta, se producen excelentes calabacines marinados para el invierno, tan sabrosos y crujientes como los pepinos. Incluso más sabroso que los pepinos.

Champiñones de calabacín marinados como champiñones para el invierno: un sabroso bocadillo

La vista del plato preparado de acuerdo con esta receta se asemejará a las patas marinadas de las setas de las setas, y las especias y condimentos le darán un sabor único a las setas. Se hace de forma rápida y sencilla, por lo tanto, es una especialidad en la cocina de muchas amas de casa. Hay muchas variantes de esta receta, pero elegí la más perezosa para mí.

Aquí está mi receta paso a paso:

1. Kilogramo de calabacín cortado en cubos con un lado de unos 2 cm o en cubos pequeños.
2. Cinco dientes de ajo finamente picados con un cuchillo.
3. Picar finamente el manojo de perejil.
4. Vierta todo en una sartén ancha con un fondo grueso y mezcle bien, lo hago directamente con mis manos.
5. En una taza, mezcle media taza de aceite vegetal y 5 cucharadas de vinagre. Agregue una cucharada de sal y una cucharada de azúcar, mezcle bien.
6. Verter la marinada y mezclar.
7. Poner en un lugar fresco durante 3-4 horas, revolviendo ocasionalmente.
8. Cuando el calabacín le dé una buena cantidad de jugo, debe ponerlos a fuego lento y cocer a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo, pero sin fanatismo.
9. Extender rápidamente en frascos estériles y enrollar. Enfriar bajo un abrigo de piel al revés.

Un bocadillo maravilloso e inusual en las frías noches de invierno nos recordará el verano, los paseos por el bosque y el espíritu hongo del bosque.

Cómo marinar deliciosos calabacines para el invierno en casa: Secretos y reglas

Hoy hablamos de marinar el calabacín para el invierno. Este proceso, en mi opinión, es bastante fácil, lo principal es observar la esterilidad. Por lo tanto, las reglas para hoy son:

1. Bancos y tapas limpios y cuidadosamente esterilizados.
2. Después de la costura, damos vuelta los frascos y los dejamos en una posición tal hasta que se enfríen completamente, luego de lo cual los retiramos al sótano o al sótano.
3. Los calamares se utilizan de tamaño inmaduro, pequeño. Cuanto más pequeño, más sabroso, es a priori. Y lo mejor - calabacín pequeño, les duele los colores brillantes. Resulta no solo sabroso, sino también muy bonito.
4. Todos los vegetales, enjuagar, pelar. Limpie la piel si es áspera y, si es necesario, retire la cámara de semillas.
5. Las calabazas pequeñas de hasta 10 cm de largo pueden ser marinadas enteras, las frutas más grandes cortan las piezas en círculos de rodajas, con un grosor de no más de 3 cm.
6. Antes de marinar, las verduras se deben remojar en agua fría durante un par de horas, para que estén saturadas de agua y no tomen el líquido de adobo.

Pocas personas saben que la calabaza no es un pariente en absoluto, ¡pero es la calabaza en sí misma! Una de sus variedades, solo un arbusto y con frutos oblongos. Nos llegó del norte de México. Y al principio lo cultivaron en Europa exclusivamente en los Jardines Botánicos, como una rara y bella exótica.

El primero en probar el inmaduro calabacín adivinado italianos. Este producto es esencialmente una bendición para aquellos que quieren perder peso, ya que solo tiene alrededor de 27 Kcal de calorías. Esta verdura se absorbe fácilmente, contiene muchas vitaminas y minerales y, por lo tanto, se utiliza en nutrición infantil y médica.

Hay cientos de recetas en diferentes cocinas del mundo. Esta verdura se fríe, se cuece al vapor, se rellena, se cuece al horno. Use frutas verdes y maduras. En Italia y Francia incluso las flores de calabacín se hornean en masa.

Bueno, tal vez, todo lo que necesitas saber sobre el encurtido de calabacín. Secretos compartidos, impresiones, también. ¡Exitosos preparativos, queridas anfitrionas y agradecidos conocedores de sus delicias en la mesa!