Вкуснейшие бутерброды за 2 минуты
07.10.2018
Photo and Recipe from Vegan High Tech Mom
Паштет, паста, намазка – называйте, как угодно, это удивительно вкусно. С овощами, орехами, бобовыми, сладкие.. Готовятся быстро, не нужно сложного оборудования, справится самый простой блендер. Молодая мама и программист Моран собрала коллецию вкуснейших веганских намазок в своем блоге Vegan Hight Tech Mom
Овощные намазки :Цукини – взбейте в блендере 2 цукини с ¼ ст. Тахины, 1 ст.л. оливкового масла, соком 1 лимона, солью и чесноком.
Запеченные перцы – нарежьте сладкие перцы крупными полосками, положите на сковороду, сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и запекайте 30 минут при 189 градусах (кожица должна слегка почернеть). Положите в емкость, закройте крыдкой и дайте немного настояться. Когда остынут, снимите кожицу (она должна легко отойти). Взбейте в блендере с оливковым маслом, бальзамическим уксусом или соком лимона и чесноком. Остваьте несколько кусочков, чтобы класть в сэндвичи, это очень вкусно ! Запеченные помидоры – порежьте помидоры ломтиками, положите на противень, сбрызните оливковым маслом, солью и прецем и запекайте при 120 градусах несколько часов. Остудите и смешайте в блендере с оливковым маслом и чесноком. Тапенад с оливками – взбейте оливки с оливковым маслом и чесноком. Авокадо – намажьте хлеб авокадо, сбрызните лимонным соком и посыпьте солью и перцем по вкусу. Чеснок – положите 2 целых головки чеснока в духовку и запекайте при 200 градусах 20 минут. Проверьте мягкость зубочисткой. Дайте остыть ис мешайте с соком одного лимона и солью по вкусу. Миндаль с чесноком – используйте предыдущую намазку как основу и взбейте ее с 1 ст.л. миндальной пасты. Намазки из бобовых :Красная чечевица – вскипятите пол-стакана красной чечевицы в полутора стаканах воды, уменьшите огонь до среднего и накройте крышкой. Снимите с огня, когда чечевица полностью впитает воду (минут десять). Добавьте 1 ст.л. оливкового масла, сок одного лимона и соль.
Фасоль «лима» – замочите бобы в воде на 12 часов, промойте и готовьте до мягкости. Помните вилкой, сбрызните оливковым маслом, солью и перцем.
Бобы эдамаме – готовьте до мягкости и взбейте с оливквым маслом, чесноком и солью. Сыр тофу – взбейте в блендере одну упаковку шелкового тофу , 1 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. тахины, сок половинки лимона и пол-чайной лодки соли. Отправьте в холодильник для загустения. Ореховые намазки :Тахин а – базовый рецепт: взбейте 1 ст.л. кунжутной пасты (богатейший источник кальция) с ½ ст.л. воды и ½ ст.л. лимонного сока, щепоткой соли и чеснока. Эту базу можно обогащать разными вкусами, например, приготовить розовую тахину (добавьте сырую или отварную свеклу), желтую тахину (добавьте запеченные сладкие перцы или перцы-гриль), красную тахину (добавьте вяленые томаты) и тп.
Грецкие орехи – взбейте с оливковым маслом, чесноком и солью. Миндальный сыр «фета» – можно использовать рецепт отсюда. Арахисовое масло – вкусно само по себе. Бананы с ара х исовым маслом – намажьте хлеб арахисовой пастой и украсьте ломтиками банана. Миндальная тахин а – 1 ст. л. кунжутной пасты, 1 ст.л. миндальной пасты, 2 ст.л. сока лимона и щепотка соли. Масло из кедровых орехов – растопите немного кокосового масла , смолите кедровые орехи в муку в кофемолке, добавьте щепотку соли и перемешайте.Отправьте в холодильник, чтобы загустело. Сладкие намазки Халва – 1 ст.л. тахини, 1 ч.л. финикового сироп а/кленового сиропа/нектара агавы. Сладкий миндаль – 1 ст.л. миндальной пасты, 1 ч.л. финикового сиропа/кленового сиропа/нектара агавы. Миндальная халва – 1 ст.л. тахини, 1 ст.л. миндальной пасты, 1 ч.л. финикового сиропа/кленового сиропа/нектара агавы. Можно есть каждый день. Миндальный шоколад – 1 ст.л. миндальной пасты, ½ ч.л. какао-порошка, 1 ч.л. финикового сиропа/кленового сиропа/нектара агавы.Джем с семенами чиа – семена чиа помогают джему загустеть без тонн сахара и быстрее свариться. Взбейте в блендере 12 клубничин, добавьте 2 ст.л. семян чиа и 1 ч.л. подсластителя на свой вкус (например, яблочный соус или нектар агавы).
Джем – любой из вашей домашней коллекции. Подсолнечное масло – взбейте 1 ст. семечек подсолнечника, пол-стакана воды, 2 ст.л. финикового сиропа/кленового сиропа/нектара агавы, 1 ч.л. ванильного экстракта и щепотку соли. Поставьте в холодильник, чтобы масло загустело. Ореховое масло – взбейте в блендере 1 ст орехов (макадамия, бразильские, кешью), пол-стакана воды, 2 ст.л. финикового сиропа/кленового сиропа/нектара агавы, 1 ч.л. ванильного экстракта и щепотку соли. Поставьте в холодильник, чтобы масло загустело.
