Творожные багеты

Опубликовано: 07.12.2018

видео Творожные багеты

Хрустящий БАГЕТ рецепт ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ - How to Make French Baguettes Recipe – BÁNH MÌ Vietnam

Готовим творожные багеты . Рецепт от Александра Селезнёва. Французский багет — длинное и тонкое хлебобулочное изделие , мягкое внутри, с хрустящей корочкой, часто припудренное мукой. У стандартного багета длина примерно 65 см, ширина 5-6 см и высота 3-4 см. Вес приблизительно 250 г. Своеобразный символ Франции.


Фрaнцузский БАГЕТ Очень НЕЖНАЯ и ВКУСНАЯ выпечкa

Родиной багета является Франция, поэтому этот вид хлеба принято называть французским. Классический рецепт приготовления : сначала ставят на 20 минут опару из пшеничной муки, воды и дрожжей, затем добавляют муку, соль и воду, вымешивают 10 минут и дают постоять 45 минут, разделывают на длинные батоны, делают, как минимум, три надсечки ножом, оставляют под влажной тканью ещё на 40 минут для поднятия, ставят в печь на 15 минут. А, теперь давайте приготовим багеты с добавлением творога.


Твoрoжные кнедлики рецепт | Кaк пригoтoвить кнедлики из твoрoгa -- Гoлoдный Мужчинa, Выпуск 62

Творожные багеты

Автор:  Поварёнок

Тип блюда:  Выпечка

Кухня:  Французская

Выход:  4

 

Для теста: 660 г - муки, 2 ч. ложки - сухих дрожжей, 1 ч. ложка - сахара, 180 мл - теплой воды, 2 ч. ложки - соли, 5 ст. ложки - мягкого творога, 100 г - сливoчного масла (растопить и остудить до теплого состояния) 50 мл - воды. Для смазывания: 1 шт. - куриное яйцо, 2 ст. ложки - воды кунжут или семечки. Приготовить опару: сахар добавить в чашку с теплой водой, всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и отставить в сторону, до появления шапочки, примерно 10—15 минут. Просеять муку с солью. Добавить творог и перемешать ладонями, чтобы получилась крошка. В муку влить дрожжи, масло. Вымесить тесто, 10—15 минут. При необходимости влить немного воды. Тесто должно быть мягким и липковатым, но отстающим от рук (при замешивании смазывайте руки растительным маслом). Выложить тесто в емкость, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1—1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое. Готовое тесто слегка примять и разделить на две части. Сделать небольшие багеты и оставить на расстойку на 40—50 минут. Далее, обмазать тесто взбитым яйцом с водой и по желанию посыпать семечками или кунжутом. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку, на 40 минут.

Получаются очень вкусные багеты. Нежные и воздушные. С хрустящей корочкой! Приготовьте, не пожалеете.

Размер порции:  100 г Калории:  262 Жир:  2.9 Углеводы:  51.4 Белок:  7.5

3.5.3229

Приятного аппетита!

Французский багет в кулинарии используют для приготовления различных бутербродов . Также его можно употреблять с супами и вторыми блюдами, запивать чаем или молоком.

Творожные багеты

Готовим творожные багеты. Рецепт от Александра Селезнёва. Французский багет — длинное и тонкое хлебобулочное изделие, мягкое внутри, с хрустящей корочкой, часто припудренное мукой. У стандартного багета длина примерно 65 см, ширина 5-6 см и высота 3-4 см. Вес приблизительно 250 г. Своеобразный символ Франции. Рецепт творожных багетов Родиной багета является Франция, поэтому этот вид хлеба принято называть французским. Классический рецепт приготовления: сначала ставят на 20 минут опару из пшеничной муки, воды и дрожжей, затем добавляют муку, соль и воду, вымешивают 10 минут и дают постоять 45 минут, разделывают на длинные батоны, делают, как минимум, три надсечки ножом, оставляют под влажной тканью ещё на…

Рейтинг пользователей 4.9 ( 1 голосов)