Молочный улун: правила заваривания напитка
07.10.2018
Молочный улун в последнее время стремительно набирает популярность в ресторанах и кафе. Этот напиток напоминает по цвету молоко, но имеет ли он что-то общее с ним? По своей ферментации молочный улун располагается между черным чаем и зеленым. Чрезвычайно важно правильно его настоять и выбрать температуру для заваривания. Для того, чтобы вкус был непревзойденным, а аромат тонким необходимо знать все тонкости и секреты приготовления китайского чая.
Молочный улун: легенды производства и правила приготовления
Ходит много легенд и производстве молочного улуна. Некоторые полагают, что собранный чай вымачивают в молоке, другие думают, что чайные кусты заботливо поливают молочным сиропом и тростниковым сахаром. На самом деле, улун выращивают на Тайване. Листья кустарника имеют легкий молочный запах, а после обработки высокой температурой к нему добавляются еще и карамельные нотки. В то же время, аромат этого чая настолько слабый, что распознать его может настоящий эксперт.
Как заваривать чай улун
В рецепте приготовления чая молочный улун особое внимание уделяют температуре воды для заваривания и особенностям настаивания. Итак, чтобы получить эффективный и достойный напиток, необходимо соблюдать следующие правила:
вода должна быть фильтрованная или бутилированная лучше всего использовать посуду из обожженной глины (она насыщает чай кислородом, что положительно сказывается на вкусовых качествах) перед приготовлением чая следует тщательно промыть емкость горячей водой и протереть ее сухой салфеткойКлассический рецепт приготовления напитка
На стакан кипятка понадобится около 7 граммов заварки. Первое, что нужно сделать, положить листья в чайник на несколько минут, чтобы они начали испускать аромат, затем добавить воду, температура которой равна 80 градусам. После этого, напиток следует настоять не менее 3 минут.
Су Джок|детокс-маска|молочный улун|живица и др новинки по 15 каталогу/Пархоменко Любовь
Опытные профессионалы дают полезные рекомендации
Полученный настой следует разлить по чашкам, оставив лишь емкость с заваркой, которую можно использовать до 10 раз. Примечательно, что в дальнейшем, время заваривания нужно увеличивать на пару минут. Знатоки утверждают, что самый ароматный напиток получается аж на 4 заваривание. Листья быстрее отдадут свой аромат и вкусовые качества, если использовать слишком горячую воду. Однако, если вода будет холодной, то она не раскроет полностью вкус молочного улуна.Используя все тонкости и секреты правильного заваривания можно получить по-настоящему вкусный напиток. Более подробно о молочном улуне вы сможете прочитать на нашем сайте .
comments powered by HyperComments
