Салат «Постный» с морской капустой
06.10.2018
Салат «Постный» с морской капустой
Ингредиенты (1 порция):
Брокколли – 50 гр. Цветная капуста – 50 гр. Листья салата – 50 гр. Редис – 30 гр. Морская капуста – 50 гр. Редька – 30 гр. Конопляное масло – 30 мл. Брюсcельская капуста – 50 гр. Облепиха - 20 гр. Соль, перец
Приготовление:
Брокколи, цветную и брюссельскую капусту положить в сотейник с кипящей водой, посолить и варить на среднем огне 5-7 минут до состояния «Аль денте»* или до полной готовности в зависимости от Ваших предпочтений. Затем слить воду и дать овощам остыть, для этого овощи можно выложить на лед, если есть такая возможность. После того как капуста остынет, брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия, а брюссельскую капусту разрезать пополам и положить в миску, а затем добавить морскую капусту. Подготовить листья салата: помыть, высушить и порвать руками. Также можно использовать уже готовые листья салата или микс (можно купить в магазине в различных вариантах и на любой вкус) и добавить в миску к капусте. Добавить к капусте и листьям салата порезанные тонкими ломтиками редис и редьку. Для соуса: конопляное масло взбить с соком от морской капусты в соотношении 1/ 1, добавить соль и перец по вкусу. Заправить подготовленный салат соусом и перемешать. Готовый салат выложить на тарелку и посыпать ягодами облепихи.Постный салат с морской капустой за 5 минут / Vegetable salad with sea cabbage for 5 minutes
Приятного аппетита!
* «Аль денте» - в переводе с итальянского означает «на зубок». Это степень готовности продуктов (овощей или пасты), при которой продукт сохраняет определенную степень упругости.
Возврат к списку
Кулинарное паломничество. От 25.08. Готовим постный салат в храме святых Жен-Мироносиц в Марьино
