Баклажаны как грибы
23.08.2018
Приготовить баклажаны, напоминающие по вкусу грибы, совсем просто. Это блюдо можно подавать на праздничный стол или просто готовить к повседневному ужину. Баклажаны получаются пикантные и ароматные.
Ингредиенты
1 кг. баклажанов 3 ст. лож. лимонного сока или 50 мл. уксуса 50 мл. охлажденной кипяченной воды 2 ст. лож. подсолнечного масла 1 большая луковица несколько зубчиков чеснока (по вкусу)Приготовление
Баклажаны нарезать мелким кубиком, замочить в соленой воде на 2 часа. Промыть, хорошо отжать и обжарить на умеренном огне в подсолнечном масле. Такой объем нужно жарить в 3 приема, чтобы баклажаны покрывали сковородку тонким слоем. Обжаренные баклажаны переложить в миску, добавить лимонный сок или уксус, кипяченную воду, мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс. Посолить по вкусу. Эта закуска должна мариноваться в холодильнике 1-2 суток. По желанию при подаче можно приправить ее оливковым маслом и посыпать зеленью укропа и петрушки.Рецептом поделилась: Мария Маркова
БАКЛАЖАНЫ КАК ГРИБЫ / ВКУСНЕЙШАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАН / И НЕ НАДО ЖДАТЬ ЗИМЫ